MISIR ÇORBASI

2008-11-21 13:58:00

6 kişilik*1 soğan*3 çorba kaşığı ayçiçek yağı*2 patates*1 çay fincanı mısır unu*6 su bardağı su*1 küçük kutu konserve mısır*1 kahve fincanı süt kreması*2 diş sarmısak*2-3 dal maydonoz*Tuz,karabiber,naneSoğanı soyup kıyarak,sıvıyağı koyduğunuz tencerede kavurun.Sarmısakları ezip soğana ekleyin. bardak su ilave edip kaynamaya bırakın.Patatesleri soyup,küçük küpler halinde doğrayın ve kaynamakta olan suya ekleyin.Mısır ununu bol suyla karıştırıp tencereye ekleyin.Konserve mısırı süzüp,mısır tanelerini ilave edin.Tuz,karabiber ve naneyi de ekleyip,sebzeler yumuşayana dek pişirin.Tencereyi ocaktan aldıktan sonra karıştırmaya devam ederek kremayı ekleyin.Çorbayı servis ederken üzerini kıyılmış maydonozla süsleyin. Devamı

KREM KARAMEL

2008-11-15 22:11:00

6 kişilik1 Su Bardağı Pudra ŞekeriVanilya1/2 lt Süt (2 su bardağı)2 Adet Yumurta2 Adet Yumurta Sarısı1/2 Su Bardağı Toz ŞekerTuzPudra şekerini kalın tabanlı bir tencerede, kısık ateşte, hiç karıştırmadan eritin.Karamel rengi alınca fırına dayanıklı 6 küçük kabın içine bölüştürün. Karamelin kabın dibine rahatça yayılması için mümkünse kapları fırında boş olarak biraz ısıtın.Sütü ılıtın. Ilık sütü vanilya, yumurta yumurta sarıları, şeker ve bir tutam tuz ile şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.Sütlü karışımı karameli koyduğunuz kaplara bölüştürün. Kapları fırın tepsisinin içine koyun ve tepsiyi alttan ikinci rafa yerleştirin. Tepsiyi tamamen sıcak su ile doldurun. 175° ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Kapları tepsiden alıp buzdolabında en az 7-8 saat soğumaya bırakın. Devamı

KABAK GONDOLU

2008-11-15 22:07:00

4 kişilik4 adet 150 gramlık kabak75 gr soğan1-2 diş sarımsak1 çorba kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığı değişik baharat225 gr doğranmış domates275 gr pirinç50 gr jambon75 gr çedar peyniri50 gr kuru ekmek ufağıDilediğiniz otlardan birkaç sapHer kabağı uzunlamasına ikiye bölün. Etli kısmını çıkartıp incecik kıyın. Soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayın.Teflon tavada zeytinyağını hafifçe kızdırın. Doğranmış kabak içi, soğan, sarımsak ve karışık baharatı sote edin ve 4-5 dakika pişirin.Yıkayıp haşladığınız pirinci süzüp, domatesle birlikte tavaya alın ve 10 dakika kadar pişirin.Boş kabakların içine jambonu serin. Üzerine pirinçli karışımdan koyun. Çedar peyniri ve kuru ekmek ufaklarını serpiştirdikten sonra yüksek ısıdaki fırına atıp 25 dakika, peynir eriyip ekmekler kızarıncaya kadar kızartın. Dilediğiniz doğranmış otlarla süsleyip, servis yapın.Yağsız, haşlanarak hazırlanan pilav, su çektiği için şişer ve doyurucu olur. Devamı

ISPANAK ÇORBASI

2008-11-15 22:04:00

6 kişilik1/2 kg. Ispanak3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ1 Baş Soğan2 Paket Tavuk Suyu1 Çorba KaşığıLimon Suyu3 YumurtaTuz, Karabiber, SuSoğanları rendeleyerek yağda kavurun. Yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları ince ince doğrayarak tencereye koyun. lspanakları soğanlarla birlikte kısık ateşte kavurun.Et suyu bulyonunu ayrı bir tencerede az su ile eriterek kaynatın. Kaynadıktan sonra ıspanaklara ekleyerek 7-8 dakika daha kaynatın.Pişen ıspanakları bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Suyla karıştırarak tencereye alın. 3 yumurtanın sarılarını ayırarak limon suyu ile çırpın tencereye ilave edin. Devamlı karıştırın. Ateşten aldıktan sonra bekletmeden servis yapın. Devamı

KAĞITTA PİLAV

2008-11-12 22:28:00

6 kişilik*1 su bardağı konserve bezelye*1,5 su bardağı haşlanmış pirinç*3 adet çarliston biber*3 adet domates*1-2 dal maydonoz*yarım çay bardağı zeytinyağı*Tuz,karabiber,kırmızıbiber,biberiye*Fırın pişirme kağıdıFırın pişirme kağıdını büyük kare halde kesin.Ortasına haşlanmış pirinç,bezelye,iri doğranmış domates,kibrit çöpü doğranmış biber,baharat,tuz,kıyılmış maydonoz ve zeytinyağını koyun.Kağıdı paket şeklinde kapatıp,önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk pişirin.Sonra kağıdı hafifçe yırtarak servis yapın. Devamı

İRMİK HELVASI

2008-11-12 22:21:00

8-10 kişilik*250 gr margarin*1 kahve fincanı dolmalık fıstık*4 su bardağı irmik*4 su bardağı süt*4 su bardağı tozşekerMargarini tencereye alın,dolmalık fıstığı ilave edin ve pembeleşene dek kavurun.Sonra irmiği ekleyin,karıştırarak,irmik altın sarısı renk alana dek kavurun.Ayrı tencerede kaynattığınız süt ve şekeri,irmiğe ilave ederek,tencerenin kapağını kapatın.Kısık ateşte demlendirip,servis edin. Devamı

CİĞERLİ PİLAV

2008-11-12 22:06:00

6 kişilik*1 kg ciğer*Yeteri kadar su*1 çorba kaşığı tereyağı*Dolmalık fıstık*Tuz,karabiber,yenibahar*Pilav için:2 su bardağı pirinç*1 çorba kaşığı tereyağı*3 su bardağı su*Tuz*Kıyılmış maydonozCiğeri küp doğrayın,üzerine su ekleyip pişirin.Suyunu çekince yağını koyup kavurun,dolmalık fıstık ekleyin.Tuzikarabiber ve yenibaharı ilave edin.Ayrı bir tencerede yıkanmış pirinci tereyağında kavurup,üzerine su ve tuz ekleyin.pilavı pişmeye bırakın.Ardından ciğer harcını ve pilavı karıştırıp,kıyılmış maydonozla süsleyerek servis edin. Devamı